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腌香椿能放几年?
腌香椿至少能放一年,甚至两年都没问题。不过不论是从味道上,还是从健康方面来考虑,腌香椿最好在一年之内吃完。
腌香椿,估计90后的小朋友们都不太熟悉了,但是作为一个80年代生人,真是再熟悉不过了,可以说,腌香椿伴随着我的成长,有着很多深刻的记忆。家里院子里有两棵香椿树,每年头茬椿芽下来之后,妈妈就满怀喜悦的用钩子掰下来,炒鸡蛋吃,那鲜嫩的绿色(或者红绿色)、特殊的清香,真是无上的美味。尝完了鲜,到二茬甚至三茬椿芽出来之后,妈妈就会趁香椿芽还鲜嫩的时候,掰下来腌制成腌香椿芽。用一个腌菜坛子一层椿芽一层粗盐的腌制,一边腌一边吃,可以一直吃到过年的时候,拿出来洗去盐粒,有来做炸椿芽。
以前在没有冰箱的条件下,腌一坛子香椿都要吃一年多的时间。不过为了能保存时间长一些,那个时候腌香椿会撒很多盐,香椿腌透以后味道特别咸,彻底成了咸菜,而且不再新鲜。现在家家户户有了冰箱,其实有更好的保存方法,香椿下来的时候保存下来,到冬天过年的时候甚至明年拿出来吃,还是跟新鲜的一样。
跟大家分享一下用冰箱保存香椿的两种方法,不论哪种方法,到冬天甚至第二年拿出来吃,香椿还是跟新鲜的一样。
1、烧一锅开水,水封腾以后将香椿放进去,烫10-20秒的时间,迅速捞出,放在凉水中降温拨凉。千万不要烫久了,否则会把香椿烫熟了,就不鲜嫩了。
2、将香椿捞出,控净水,放在盖帘或者其他透气的器具上,放在阴凉处晾干水分。放在阴凉处晾干水分即可,千万不要放在太阳下晒,否则会使香椿失水变蔫,失去新鲜。
3、待香椿表面水分完全晾干,取适量的香椿装在食品保鲜袋里,扎好袋口,放在冰箱冷冻室里冷冻保存即可。吃的时候拿出来放在室温下自然解冻,香椿还是跟新鲜的一样,特别鲜嫩。
每年新鲜香椿下来的时候,妈妈都舍不得吃,全部掰下来给我送过来。留够了尝鲜的,其余的我都会用这个方法保存起来,按照一顿的量,一袋一袋冷冻在冰箱里。到了香椿过季的时候拿出一包来解冻,做香椿炒鸡蛋,做凉拌香椿,那股特殊的清香,仿佛让人置身春天。过年的时候,拿出几包来放点盐腌制半小时,做炸香椿,是每年必备的年华。虽然过年的时候并不缺美味,但这更多的是一种传统习俗的传承和情怀吧。
这个跟传统的腌香椿有点相像,但是又不太一样。传统的腌香椿为了在自然条件下保存更长的时间,会放大量的粗盐,以充分杀出香椿中的水分。虽然这个方法能使腌香椿保存一年甚至两年的时间,但是味道非常咸,掩盖了香椿原本的清香味道,更失去了新鲜。
腌香椿能放几年?
大家好!我是布谷姐。很高兴与大家一起分享这个问题。
在从小到大的记忆中,每年春天都要腌香椿;腌好的香椿陆陆续续的可以吃上一年。
平时佐粥的时候吃、吃面的时候放、拌凉菜的时候也喜欢放上一些提味;尤其是夏天在吃凉面的时候,腌香椿更是必不可少。
虽然腌香椿是储存香椿的好办法,腌透的香椿放很长时间都不会坏;但是我个人还是觉得,每年腌的量还是不要太多,最好差不多够全家人一年食用的就可以了,不要放太长的时间。
因为存放时间太长,即使不变质,在口感和味道上也大打折扣;况且香椿每年春天都有。如果一次腌制太多,一是一年吃不完造成浪费,最主要的是千万不要错过每年一季的这一美味!
香椿在腌制前要先焯一下水,因为香椿中含有硝酸盐,直接腌制食用对身体不好,只简单的焯一下水就能解决这个问题。
2、起锅放水,放入少许盐,水开后放入洗净的香椿焯水大约两分钟,捞出,放入漏筐中控干水分。
3、取一无水无油的容器,先放入部分焯好的香椿,分次撒盐。每次撒盐后都用手抓揉,尤其是香椿的顶部要多抓揉一会。
香椿是很多人都喜欢吃的食材之一,其特有的香味和口感,吸引了一大批的追随者,香椿属于季节性的食物,也就是说,并不是一年四季都可以吃到这个香椿。香椿口感很好,腌制的香椿口味也非常棒,因此,很多喜欢吃香椿的人,都慢慢开始学着腌制香椿,这样经由腌制的香椿,味道也是很好吃的,如果喜欢吃香椿的朋友,不妨来自己动手试试看要怎么腌制,具体的操作方法如下,首先先要把香椿清洗干净,然后捞出来沥干其表面的水分,这里需要注意的是,一定要耐着性子,让其慢慢的一点一点的晾晒透了,让这个香椿尽量的失去水分,然后就是需要腌制了,不需要使用太多的食用盐,但一定要均匀的铺洒在香椿上,然后开始研制香椿,时间大概在三个小时到四个小时左右,当发现香椿的颜色转变为深绿色的时候,我们就可以食用它了,腌制的时间控制在几个小时内即可,超过三到四个小时,就会变成腌菜了。然后我们拿腌制过的香椿来炒鸡蛋,味道很是鲜美。如果是一次腌制较多了的香椿,我们可以直接将其放在食品保鲜袋中,扎上之后放进冰箱的冷冻里面冷藏,这里注意,这个口子一定要扎好,不然很容易就和冰箱里面其他的食品串味。腌制的香椿最好是一个星期后再吃,没有腌制好的香椿里会有亚硝酸盐。放置时间最多不可以超过一年!
***加载中...腌香椿不要超过一年,从健康和口感的角度出发,最好是尽快食用消化掉。
每到春天,嫩嫩的香椿芽总是迫不及待的从树枝顶端冒出,来欣赏这个美丽的春天景色,它不仅为春天的美景增添了一抹色彩,也为餐桌上的美食提供了食材。
在我们当地,香椿芽大量上市的季节,市场上到处都是卖的,有头茬,有二茬,头茬香椿芽特别香,它独有的香气吸引了很多人的喜爱,把嫩嫩的香椿清洗干净,用开水焯水几秒钟,捞出冲凉,再用盐进行腌制,处理好的香椿芽可以用来拌豆腐,油炸,也可以直接切碎,拌上香油当小咸菜吃,那是相当的美味。
下面和大家分享一下香椿的腌制方法。
选用新鲜嫩的香椿,用清水冲洗干净,放入开水中进行焯水,变色后即可捞出。(新鲜的香椿含有亚硝酸盐,焯水后能降低亚硝酸盐含量)焯水后的香椿颜色碧绿,丝毫不会影响它的味道和口感。
焯水后的香椿迅速放入凉水中过凉,平摊后晾干水分,把晾干水分的香椿放入盆中,加入适量食盐,用手轻微揉搓,使盐分充分入味。
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺😃
香椿芽的营养极其丰富,香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、炸香椿等是广受大众喜爱的佳肴,因香椿是春季盛产的蔬菜,所以很多人会把香椿腌制一下,留着过季时再食用。
在胶东地区,夏天吃的芝麻酱拌面,腌制的香椿是比不可少的配菜,而胶东地区腌制的香椿用料就是香椿和盐,做法也特别简单,可以存放一年至两年。下面就介绍一下其做法。
- 用料:香椿、盐。
一、香椿洗净,晾干,不能一点有水分。
二、找一个无油无水的盆,将香椿铺开,撒入适量盐,轻揉搓至盐渗进香椿里。
三、揉好的香椿放入一个无油无水的密封容器内,盖好盖子,三五天后就可食用。(下图就是我去年腌制的,没吃完剩了半瓶)
宝马7系730Li这款车怎么样?哪里卖的价格便宜?
宝马730Li定位于一款标准的大型豪华商务轿车,作为宝马旗下的一款旗舰车型,在全球都享誉盛名,其品牌影响力更是达到世界顶级水平,与奔驰S级和奥迪A8L等竞争,凭借着较高的品牌定位,豪华的配置以及出色的操控性能,在豪华商务轿车领域有着举足轻重的地位。
价格方面,2019款改款730Li M运动套装,官方指导价82.8万,优惠幅度在14.3万左右,终端裸车价68.5万左右,全部落地再加上购置税60619元,上牌费用500元,车船使用费480元,交强险950元,商业险17447元,共合计764996元左右。
外观上,宝马730Li作为宝马精髓所在,它完美的将宝马家族式设计语言,擅长的运动操控定位与大型豪华商务定位相结合,从而带来尊贵稳健的强大气场,大尺寸的双肾进气格栅辅以具有棱角感的镀铬饰条点缀修饰,瞬间提升整个前脸的力量感,搭配两侧开眼角激光大灯设计,使得前脸形成一种不怒自威的视觉感,十分凶狠霸气。内饰上可以用奢华至极来形容它一点也不为过,考究的材质用料,精雕细琢的细节处理,任何地方都让你挑不出毛病来。大尺寸悬浮液晶显示屏极具辨识度,侧向驾驶员一侧的中控台、丁字裤方向盘,进一步强调其运动基因,大面积软包辅以镀铬饰条及木纹饰板,把豪华与质感凸显的淋漓尽致。
动力上搭载2.0T涡轮增压发动机,最大马力265匹,与之匹配一台8挡手自一体变速箱,0-100公里仅需6.3秒,动力表现十分充沛,中后段加速十分给力,变速箱匹配如丝虽然般顺滑,虽比不上740直列6缸发动机,但这套动力总成丝毫不逊色于同级别奥迪A8低功率版本的V6发动机,悬架上采用前双叉臂后多连杆独立悬架,***用前置后驱,更有利于操控性,辅以可变悬架与空气悬架功能,不仅舒适性得到进一步提升,而且增强了通过性。
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