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泗阳酸菜腌制方法？
1、首先我们要准备几斤芥菜，芥菜是最适合用来做酸菜的，尤其是秋冬季节的芥菜，口感特别脆爽。
2、我们再用清水给它清洗干净，然后把芥菜放到通风的地方，晾干其表面的水分。
3、荠菜在晾晒水分的时候，记住不要用太阳对其直射，否则会把芥菜晒干瘪。
4、起锅烧水，准备一大锅清水，把锅中水烧开以后，再把晾干水分的芥菜，放到热水中烫一下。
5、不用烫太久，一分钟即可。时间烫得太久，就会导致芥菜中，营养物质流失。
食材:大***或小***8棵左右，矿泉水适量。
做法:
2、然后放在外面晒太阳，晒到潮湿、柔软程度。
3、将大***从一旁的切片上，切开，切片后焯一下比较方便，可以焯到核里面去。
4、准备一个大锅，把锅里的水烧开，然后把大***放在沸水里焯一下，转个身，煮2分钟左右。
5、大***焯水不要太久，焯水前后左右即可取出冷却。
6、准备一个泡菜坛子或玻璃坛子，尽量不要选择塑料桶等。将卷心菜整齐地放在坛子里。
7然后倒入几瓶矿泉水或自来水，只要不要把卷心菜淋到。
8、放几个大石头将大***压实，不要浮在上面一点，浮在上面会很容易变质。在吃之前腌四五天。
请问洋河股份最好的白酒是什么？哪位大神科普下？
其实要看你怎么看待酒了，有人觉得一百多一瓶海之蓝已经很不错了，面面俱到性价比高，有人觉得天之蓝不错，当然作为洋河梦之蓝高端白酒，不管在工艺上要求精益求精，在产品品质上更是取酒中精华，尤其是梦之蓝手工班二十年以上陈年老酒，这些老酒也是万里挑一的特等白酒，口感上确实有种温润如玉的感觉，有时候好酒没办法用语言来形容了，自己喝了才知道。
洋河最好的酒应该是梦之蓝封藏酒吧！这是14年第一届封藏大典用的酒，平时应该也买不到。我那时候入手了一坛，20多万，留着儿子将来结婚喝的！现在每年谷雨的时候，都会有不同的封藏酒，已经成了一个传统了。
常规酒的话，现在梦之蓝手工班，苏酒头排酒，梦之蓝梦九之类的，应该算它们的高档酒系列吧，单瓶价格都在1500元以上。
常规酒的话，梦之蓝手工班应该属于洋河的高端产品，单瓶价格1500元左右。从价格上来看，这不是洋河单价最高的产品，洋河每年推出的封坛酒，不同年份推出的净含量大小不一的封坛酒其价格也是不一样的，从上千到几十万的也都有。
先讲一下洋河股份的企业构成：目前洋河在宿迁有3个基地，洋河酒厂，双沟酒业和泗阳来安基地；
其中洋河新区的洋河酒厂是本厂，洋河在2011年收购了宿迁市泗洪县的双沟酒业，泗阳的来安基地是为了扩大产能修建的；
至此，洋河股份旗下就有了双沟和洋河两大品牌。洋河品牌中主要分为低端的老名酒系列，经典的洋河大曲以及家喻户晓的高端系列洋河蓝色经典；双沟品牌包括双沟大曲、珍宝坊系列和苏酒系列；今天我们主要讲讲洋河系列，双沟系列以后有机会可以再细说；
经过多年的运作和发展，梦之蓝系列逐渐从蓝色经典系列中剥离出来，成为独立的高端品牌；
梦之蓝这个品牌起初只有五A级梦之蓝一款，这款酒从包装生产就是纯手工打造，酒瓶有两层玻璃，里面的玻璃为透明，外面玻璃为蓝色，经人工打磨加工而成；
现在这款酒市面上也有少量，不过已经改进为玻璃喷涂雕刻，大大降低了包装成本，老版的已经成为经典，如果家里有这款酒的一定要好好收藏。
再后来洋河推出了现在大家耳熟能详的梦之蓝三六九系列。当时在这个系列中，梦九是最高端的，市面上非常稀少；随着洋河酒在市场的销量不断增加，海之蓝、天之蓝两个单品逐渐打爆市场，后期洋河开始有针对性的运作了梦之蓝系列，已经成了年销售破百亿的大单品。
最近几年洋河又推出了洋河梦之蓝手工班，这款酒是目前洋河最高端产品，但是产量有限，市面上很难购买到。
洋河每年谷雨都会举办封藏大典，每年推出的封藏酒也是一款新的系列，同时洋河也跟随潮流每年都会退出生肖系列酒。大家如果有兴趣都可以去了解下。
梦之蓝，梦九，梦九(M9)意为梦之极，深蕴着对圆梦者的无上尊崇！ 梦之蓝M9的基酒均来自百年地下酒窖，在时光中历练，臻于完满，滴滴珍稀、滴滴精华。具有香气飘逸、丰满、绵甜柔和、回味悠长的典型风格。[1]本系列产品是继梦之蓝5A级和梦之蓝珍藏版之后推出的又一系列经典之作。是洋河新的战略高价位主推产品、是洋河新的增长点。副品名取自梦之蓝首个大写字母M，加深对梦之蓝的整体印象。3、6、9在档次上形成明显的区分，易于消费者选择。同时，这几个数字在中国传统文化上代表着吉祥和美好的寓意。
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