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警惕陈茶翻新,如何鉴别“翻新茶”?
陈茶翻新,说的更多的是绿茶、黄茶、红茶。其他茶不太可能翻新。唯一有效快捷的方式就是泡了喝,泡开后,首先是香气,新茶清新怡人,陈茶沉闷***;其次是汤色,新茶汤色透亮显豪,陈茶汤色混浊;再次是滋味,新茶滋味鲜爽,回甘生津快,陈茶无味或生涩。
警惕陈茶翻新,如何辨别是否是陈茶?
第一,陈茶多见于绿茶类,所以你首先要搞懂什么茶类,具备一些认识茶叶的知识。我之前了解一些朋友,很多不识茶,觉得颜色暗的就是陈茶这是不对的。
第二,确定好茶类,就开始通过,色泽,香味,口感,汤色,以及是否有其他不明物质,如黄山毛峰颜色枯黄,表面有陈味,口感发酸或者滋味苦涩无甘甜味,同时,汤色暗黄色,汤色不亮为陈茶。
第三,陈茶的干茶一般比较疲软,主要是长期存放,有异味和湿气,导致茶叶发软。
第四,一般不论绿茶或者红茶放置久了,茶叶本身的清香味,高火味不足。
第五,谨防陈茶拼新,这是很严重问题。一般很难辨别,主要是冲泡之后观察叶底,叶底部叶片颜色过暗,或者叶片发褐色,都有夹杂着陈茶。
最后补充一句,还是要看买茶的人是否具备一定的茶叶知识。
请问,图片中是否是陈茶?
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茶叶属于农产品一类,翻新的形式与方式跟市面上大部分预包装食品有较大差异。
比如有新闻报道,超市或便利店里,某些过期的饼干、矿泉水、饮料等回收后重新打印保质期。
茶叶翻新的概念,应该是通过某种物理或化学手段,是的茶品重新拥有超过本身的价值或风味特征。
围绕这个概念,先来举例,再总结。
1重新拥有超过本身价值
这一类多见于轻发酵类茶,比如最常见的绿茶类。
拼配是绿茶翻新的重要手段,也是一种市场承认的技术。拼配的方式有新老拼,等级拼,季节拼,延伸到绿茶以外(黑茶)还有山头(产地)拼,树龄拼等。
拼配是一种技术,更是一种艺术。1+1>2的叫拼配,<2的那叫瞎搞。
以绿茶为例,当年的新茶通常在五月初会放入冷库保存,这样可以销售一整年。第二年,会将冷库中的绿茶跟当年的新茶进行拼配。这种拼配方式的绿茶,口感(入口)上还会优于当年的新茶,缺点是鲜爽度较差。
还有一种是用物理手段进行翻新,这个技术含量更高,应用范围主要是大型茶企,而且主要用于颗粒型的绿茶。一般不会在茶行,茶馆等地方销售,这里就不做详细说明了,想知道的私聊问我。
辨别“翻新茶”的方法如下:
1.观其形,新茶的条形更紧凑,而旧茶则发散。此外,对于龙井茶和碧螺春,新茶各有明显的特征,前者颜色绿中带黄,叶面上会有些斑;后者幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛。
2.察其色,新茶颜色更鲜艳、有光泽,旧茶往往颜色偏暗;用开水将茶叶泡开后,新茶颜色明亮,而旧茶茶颜色发黄、混浊。如绿茶新茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶新茶色泽乌润,汤色红中泛亮。
3.闻其香,新茶香味浓郁,新鲜自然,旧茶香味偏淡,缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味,但这样的茶香味道不够纯正,只要仔细,一般能够辨别出来。
4.辨干湿度,新茶较干燥,旧茶较厚重。新茶刚刚上市,刚刚炒出来,除非商家***,一般比较干燥。旧茶因放置时间较长,返潮影响会使茶叶手感稍重,用手摩擦,没有那种轻脆的摩擦音。
山东邹平,有哪些特色美食、旅游景点?
山东邹平,有哪些特色美食、旅游景点?谢谢?
大家好,这个问题我来回答一下。
邹平,山东省直辖、滨州市代管的县级市,位于山东省中部偏北,西北临黄河,全市总面积1250平方千米。
邹平东接淄博,西邻济南,南依胶济铁路,北濒黄河,济青高速横穿全境26千米,距济南遥墙国际机场62千米,距青岛240千米。夏朝立邹侯国,西汉置县,是古齐鲁上九县之一。
邹平的旅游景点很多有:醴泉寺、雕窝峪、范公祠、唐李庵、丁公城址、鹤伴山国家森林公园、樱花山、黄山、梯子坝等等。
美食推荐青阳炒鸡,炒鱼和台子火烧。
醴泉寺风景区位于邹平市西南长白山中。醴泉寺始建于南北朝时期,距今有1500年的历史,是一个叫庄严的法师创建的,当时名为龙台寺。唐中宗时寺僧仁万重建寺院,寺院落成之日,洽东山有一泉涌出,中宗赐名“醴泉”,为济南七十二名泉之一,自古就有“品重醴泉”之说。醴泉寺建于群山环抱之中,坐南朝北环境幽美、山峪纵深、古木参天、为一方之名寺。
黄山据传因土黄得名,位于邹平城南近郊,山城相映,别具特色,其山势状如伏虎,又称虎头崖。山势不高,海拔仅有168.4米,然而自古以来却远近闻名。黄山古时多庙宇,西岭有碧葭元君庙,东岭有玉皇庙,又有捕蝗之神刘猛将军庙、石大夫庙、黄山文笔峰等建筑,皆金彩绚丽。寺庙之中有僧道主持,终日香烟缭绕,钟响馨鸣,进香还愿者络绎不绝。
青阳炒鸡来自历史悠久美丽富饶的滨州市邹平市青阳镇,地处邹平市西南部山区,东邻邹平城区、西邻章丘市。青阳人宴宾待客对鸡颇受青睐,当地有句俗语“无鸡不成席”。餐桌上有鸡,寓有大吉大利之意。也表示对客人的尊重。
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春节期间自济南出发,一路向南自驾游,***一周时间,有什么值得推荐的么?
来回7天,你最多跑1000公里远啊,算上玩的时间和回来时间,再远你就没有玩的时间了,光在路上了,我建议你安徽古镇或者江苏古镇,黄山,天柱山,浙江雁荡山,自己选吧。
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