大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于乐平汽车密封的问题,于是小编就整理了2个相关介绍乐平汽车密封的解答,让我们一起看看吧。
江西乐平麦子酱的做法过程?
一、原料处理 原料包括小麦、食盐、花椒、茴香、桂皮和草叶等。处理方法:(1)浸麦发芽。选择饱满、无霉烂的小麦,在清水中淘洗于净后,在水中浸泡30—40小时,捞出滤干水分,盛人竹器内,放置室内1—2天,待80%***出芽即可。(2)发酵霉变。先摘取无毒、柔软的新鲜阔叶木叶片,摆在竹器内,按一层麦芽一层叶的方式放置,最上层再盖一层叶,用纱布封严,置于室内,在自然环境中发酵、霉变,一般5—7天即发酵结束。(3)晒料粉碎。拣出叶片后,将霉变的麦芽摊在屋外晒干。再将适量干 制的花椒、茴香等配料与麦芽混合均匀,粉碎成面粉备用。
二、制酱 将已配制好的麦粉装人大锅或其他容器内,按料、水、盐 1:3:0.5的比例拌匀,即可装料。
三、晒酱 将酱料装在敞口的缸、罐等容器内,用细密的纱布盖严,防止蚊、蝇等进入,再把容器置于阳光下晒制。炎夏6—7月是晒酱的最佳时节,每天早晨揭盖时均匀搅酱一次,但酱晒热时不可搅动,以免发生酸化。晒制过程中防止雨水进入。一般晒15—20天即可贮藏食用。
1,把小麦洗净后,放入冷水容器里浸泡稍胀发1小时。
2,蒸锅入适量水,放上蒸格,蒸格内铺上干净的棉纱布,再将浸泡沥水后的小麦倒入蒸格内,盖上锅盖,大火烧开上大汽后,大火蒸制15分钟。
3,把蒸好的麦子倒到容器中,自然的放凉。
4,在容器内铺平, 盖上盖子,然后中间搁上几根筷子,从利通风发酵。
5,五天后发酵完成(小麦长出密密长长的白色菌毛,家中自制有少许杂色属正常现象)。
茄干蘸面晒干的正确方法?
1、将茄子洗净,去茄子把,不去皮。切片,也可切条。
2、如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了。
3、如果希望做成半干的茄子干,那么就晒的时间不要太长,大概留1/3的水分,把茄子收好,拌盐后放入干净无油水的坛子里,密封隔绝空气,让茄子在里面发酵。
4、要准备好自己喜欢的芯料,糯米,辣椒,蒜,醪糟等等,把这些都弄成很细的糊状,然后再把茄子干都浸上糊之后晒干,隔水蒸2个小时,闷着;隔天再晒干;这样来回倒腾个几次后,晒干了之就可以留用了。
茄子干是江西省赣东北(贵溪市、万年县、鄱阳县、乐平市、上饶市等地)的汉族小吃,它皮酱褐色、芯酱红色、有特别的香味,集香、辣、甜、咸多种味道为一体,口感既韧又软。
首先第一步就是清洗茄子,如果是自家种的茄子,没有打农药只需要用清水清洗干净就可以了,但如果是市面上买的,一定要用淡盐水浸泡,这样可以很好地去除农药残留物也能更好地清洗掉杂质和虫卵,第二步,将洗干净的茄子用厨房用纸擦干表面水分,然后再切成两厘米左右的条状,第三步进行晾晒,茄干平铺到容器上面,三四十度高温,差不多2天就晒干了。
茄干晒好之后,要装到瓶子里进行保存,这样空气就不会进入,也要放到阴凉通风的地方,这样就不会变质或者发霉,以上就是晒茄子干的正确做法,大家学会之后可以试着做一些,这样吃不完的茄子有了着落,到冬季里也能吃到新鲜的茄子,比新鲜的更有嚼劲,口感似肉!
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