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肉丸子的家常做法简单又好吃？
用料：肉糜1斤，鸡蛋1个，姜两片，大蒜两瓣，葱（大葱）2根（一截），王守义五香粉适量，盐一勺，白糖半勺，太太乐鸡粉（鸡精）适量，水适量，面粉3勺，嫩肉淀粉（玉米淀粉）适量
做法：1、 准备好材料；姜蒜切细越细越好，葱切细。
2、 猪肉馅加少许水用筷子向一个方搅匀， 再放入五香粉，姜蒜沫用筷子向一个方向搅匀。
3、 放入葱继续搅； 再放入盐一勺，白糖半勺，继续搅； 打入一个鸡蛋继续搅； 再生粉，面粉适量继续搅，可以边搅边摔打。搅好后的肉馅不会太稀也不会太干；
4、 锅中加冷水，不用烧开等会直接放肉圆子，肉丸从虎口处挤出。
5、 用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水，冷水下圆子会散。
6、 等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，撇去一些浮沫。
7、 肉圆子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
8、 放凉就可以用保鲜盒或保鲜袋装入冰箱，吃的时候取一点出来。
先把猪瘦肉剁成肉末，加入食盐、生抽、胡椒粉和淀粉一起抓匀，腌制一会儿；再把胡萝卜切成丁、香菇、香葱切碎备用；
把腌制好的肉末倒入蔬菜丁里，搅拌均匀，可以加入少许淀粉，能够增加粘度，肉丸也更容易成型；锅内倒油烧热，下入肉丸炸第一遍，第一遍只要肉丸变色成型就可以控油捞出来了；静置冷却一会，这时的肉丸非常嫩，但香味还不够，里面也没有熟透；
把锅内油烧至7成热，把肉丸一次性全部入锅，用锅铲不停翻动，以免受热不均匀，大概炸1-2分钟左右，肉丸就熟透了。
萝卜去皮，剁成碎末，葱花切成丝，将萝卜倒入猪肉末中，将葱花倒入，倒入薯粉，鸡蛋，搅拌均匀，加入盐，倒入酱油少许，加入适量的水，搅拌均匀，锅中坐油，把刚刚调制好的馅用手握拳头样式挤出来放入锅中，接着挤压出更多丸子，滑动防止粘锅，炸至深黄色，用筷子夹出，放入盘中即可。
食材清单
猪肉馅 300g 、 胡萝卜 1根 、 鹌鹑蛋 适量 、 小葱 2根 、 姜 2片 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 蒸鱼豉油 1勺 、 香油 1勺 、 鸡精 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/6
300g肉馅装入碗中。
步骤2/6
胡萝卜切丁，葱切葱花，蒜切蒜末。
步骤3/6
肉丸子的家常做法既简单又好吃是怎么做出来的呢，首先把猪肉剁碎，调馅把花椒粉，盐，味精，放入盆里绞办入味，开始起锅开火，锅里放一点油等油到七成热放入锅里郫县豆瓣酱炒它一下子，炒出香味，放入适量的水，水烧开后锅里放丸子，丸子放锅里煮上六分钟后关火熟了
能否介绍几款平民的特色美味？最好能附上操作方法？
我是大胖家常菜[大笑]其实自己家吃饭哪里会天天做大餐啊，就是平平常常的家常菜炒两个就是一顿饭了，材料也都是菜市场能买到的有时候我自己的时候更简单就是炒个菜往米饭上一盖吃盖饭就行😊肉末豆腐：肉馅子二两，豆腐切小块，葱姜蒜切片，我们先把肉用料酒半勺胡椒粉少许生抽半勺腌十分钟，在调一个料汁生抽一勺耗油一勺少许盐少许香油六勺清水搅拌均匀，起锅烧油下入葱姜蒜爆香放入肉馅翻炒变色，吃辣的可以放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入豆腐轻轻翻炒几下，把料汁倒进去小火炖十分钟，加入一点水淀粉勾芡出锅就可以了，很下饭还挺简单的。炒香菇：香菇去根洗干净切片，葱姜蒜切片，一个辣椒切块，准备小半碗水加入一勺淀粉搅拌均匀备用，起锅烧油放葱姜蒜爆香下去香菇翻炒变软，放辣椒翻炒几下，加两勺耗油，一勺生抽，不用放盐了，加入水淀粉大火烧到汤汁浓稠就可以出锅了，这个菜也很美味，蘑菇一类的都可以这么炒的。土豆烧豆角：土豆切条豆角掰段，葱姜蒜切片，不粘锅放入油把土豆条豆角煎熟盛出来，调个料汁，一勺耗油一勺醋一勺生抽半勺糖，少许盐，一点十三香，半勺鸡精一勺淀粉加半碗水搅拌均匀，起锅烧油葱姜蒜爆香到入豆角土豆翻炒，加入料汁中火煮到汤汁粘稠就可以出锅了。蒜末丝瓜：丝瓜切片，四五瓣蒜切沫，起锅烧油下入蒜末爆香加入丝瓜翻炒变软，加入少许盐耗油生抽鸡精翻炒均匀可以出锅了，这个五分钟就能做好简单好吃。这几个菜不贵还下饭做法还简单，配着米饭馒头的下饭的很。
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