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臭鳜鱼怎么做好吃？
徽菜 臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。下面我们来说下臭鳜鱼的做法。
红烧臭鳜鱼
新鲜鳜鱼处理干净，切葱姜片，花椒塞入鱼肚内，浸泡在淡盐水内，上面用石块压住，这样能保持住鱼肉的弹性，温度在25度常温下放置一周就差不多了。
准备配料:切肉末，蒜末，姜末，小米椒段，蒜苗段。把腌制好的臭鳜鱼两面切十字花刀，锅中倒油，把把臭鳜鱼两面煎至微黄倒出。锅中倒油，倒入肉末炒至断生，放入花椒，小米辣，蒜末，姜末爆香，倒入郫县豆瓣酱，黄豆酱炒香，淋入蒸鱼豉油，料酒，加入开水，放入臭鳜鱼，加入味精，鸡粉，胡椒粉调味，老抽调色，炖十五分钟放入蒜苗，一分钟后收汁出锅即可。
选用新鲜之鳜鱼，去掉鱼鳞及内脏，清洗干净并沥干水分，可选一木桶，先在木桶底部撒上少许精盐，然后逐一将鱼表面抹上适量的精盐，整齐地放入桶内，一层一层往上码，最后在鳜鱼上面压上重物将鳜鱼压紧。每天上下翻动一次，数日后闻到“臭”味时，便可出桶，将鱼清洗干净便可用来 烹制，腌制后的"臭”镢鱼一次用不完，可以冷冻保藏。
臭桂鱼是汉族传统名菜，徽州菜的代表之一。源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），流行于徽州地区。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美，这就是徽州、新化的名菜臭鳜鱼。
下面介绍一下做法：
用料
臭鳜鱼 1条
辣椒、姜 适量，爱吃辣的按自己口味
蒜苔 1根
蒜头 2瓣
料酒 少许
老抽、生抽、盐 少许
黄山臭鳜鱼的做法
臭鳜鱼🐟的做法：
主料：鳜鱼
辅料：小葱，大蒜，红辣椒
调料：辣椒(干)，料酒，豆腐，菜籽油，白糖
制作方法
1.鳜鱼洗净腮和腹部，用厨房用纸搽拭干净，淋上料酒，撒上盐，用手将鱼两面和腹部凃匀，如果有时间，可以将鱼挂起来，风干晾一天，这样效果会更好，我省略了这一步骤
2.用两块王致和臭豆腐腌制3条鳜鱼比较合适
3.戴上手套将臭豆腐均匀的涂抹在鱼身上，两面都要涂抹均匀
4.用保鲜膜将鱼包裹严实。我包了五六层还是能隐隐的闻到臭味，将腌好的鱼放到避光的地方腌制发酵，不要放在冰箱里，可放置在5-15度的环境中腌制7天，想快点可以放在室内稍微温暖的地方，20-25度腌制3-4天
5.几天过去了...去掉保鲜膜
6.将鱼在流动的水中清洗干净，并用厨房用纸尽量擦干鱼身上及腹部里的水分
7.准备烹饪前将辅料准备好，小葱切段、蒜拍扁、姜切小粒、干辣椒掰两半、泡辣椒切段、小米辣和美人辣切好
8.锅中放入菜籽油，将鱼两面煎至焦黄，用菜籽油烧这道菜颜色好看和味道更香
9.将煎好的鱼盛出备用
10.锅中再放入少量菜籽油，油热后先下葱、姜、蒜、干辣椒煸炒香
11.之后放入剁椒碎、泡椒煸炒出红油
12.有高汤的倒入高汤，没高汤的倒入清水
13.中大火熬制5分钟
14.找个滤网，将汤中的渣子篦出，留下汤
15.把辣汤倒回锅中，在锅中倒入适量臭豆腐汤，不要倒太多，咸
16.放入一小勺糖来调和味道，泡椒、剁辣椒、臭豆腐都咸，放点糖中和一下，但千万不能多放
17.把鱼放回汤中，中火炖至
18.炖鱼时盖上锅盖，焖一下，一面炖5分钟后，反面再炖几分钟
19.家常做法呢，就是将汤汁收浓后即可出锅，既然做了就讲究点，把鱼先请入盘中，在辣椒圈倒入汤汁中将汤汁收浓后淋到鱼上制作提示这道菜鱼的腌制是关键，鳜鱼选每条7两左右最佳;腌鱼时先要淋上料酒，撒上盐，用手将鱼两面和腹部凃匀;如果有时间，可以将鱼挂起来，风干晾一天;用臭豆腐泥将鳜鱼里外抹匀，封上保鲜膜，将腌好的鱼放到避光的地方腌制发酵，不要放在冰箱里;可放置在5-15度的环境中腌制7天，想快点可以放在室内稍微温暖的地方，20-25度腌制3-4天;腌好的鱼烹饪前要洗净后再制作。
臭鳜鱼始于安徽黄山一带，据说已经有上百年的历史。当地深处内陆，本无鳜鱼，每年冬天，有商人自铜陵等地贩鱼至此。为避免腐烂，商贩将鳜鱼装在木桶中，码一层鱼放一块青石板并撒上淡盐水腌制。由于路途遥远，需一周才能运到，此时鳜鱼已经有轻微的臭味。但加入调料烹制后，鳜鱼产生似臭非臭的特殊风味，竟然成为当地著名美食。闻起来臭吃起来香，
原料：桂鱼1条 约700克 臭豆腐4块 姜片15克 蒜片20克 徽州笋丁，猪肉丁，大葱30克 野山椒20克 辣椒酱10克 、胡椒粉5克、料酒15克、白糖5克、味精5克、酱油20克、高汤1500克色拉油适量
制作方法
1. 臭鳜鱼洗净并擦干，在鱼身上切两个形妆切口，切口深0.5cm。用1汤匙料酒涂抹鱼身内外，腌10分钟。
2. 五花肉去皮，切成0.5cm见方的小丁。冬菇用温水浸泡1小时至泡发，去蒂后切成0.5cm见方的小丁，冬笋切成相同大小的丁，红菜椒也做相同处理。香葱切段，老姜切片。
3. 中火加热平底不粘锅中的油至5成热，放入臭鳜鱼煎至两面金黄色，取出备用。
4. 锅中留底油，大火加热至6成热，爆香香葱段和姜片，放入肉丁炒至变色，放入冬菇、冬笋丁翻炒2分钟，烹入剩余的料酒、酱油，放入鱼加适量热水（没过鱼身），调入白砂糖和白胡椒粉，大火煮开后小火烧5分钟，翻面再烧5分钟，先将鱼取出装盘。
5. 改大火收浓汤汁，锅中放入红菜椒丁翻炒均匀，将汤汁淋在鱼身上，撒香菜即可。
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春天到了，开始春游了，你有哪些可以推荐的好玩的踏春地点？
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♡交通篇
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♡住宿篇
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♡美食篇
周末到长沙的湖南省森林公园去看樱花呀！森林公园是4A景区，占地120公顷，里面有樱花园、兰花园、杜鹃园、竹园、桂花园、茶花园等十几个园区。每年三四月份，满园樱花尽开，3000多株樱花树形成极为壮美的花海，是植物园一年中最不能错过的风景。
每年樱花季的时候门票都会涨价。平时票价20元，樱花季就涨到了50元。不过，此时园中开满了各式各样的鲜花，什么桃花、杜鹃花、郁金香等，真的是姹紫嫣红、百花齐放。在这个天然氧吧里呼吸着清新的空气，欣赏着美艳的鲜花，所以50元门票绝对是物超所值的。
如果是自驾来的话，入口前有个很大的停车场，不过是当地村民挖出来的，并由村民守着收费，20元停到晚上八点。
坐车来的话，从长沙火车站坐7路或107路到省植物园站下车，过地下通道往右走，经过涟源商品城后的路口往里走就可以看见植物园了。
老话说的好，一年之计在于春。在这个百花盛开的季节，一定得去赏花啦！哪里是踏春赏花的好去处呢？让我这个自由行爱好者，给您点建议吧！
说到赏花我比较钟情于油菜花，为什么这么说呢？（因为它“黄”啊！哈哈~开个玩笑，***一下！）因为油菜花的花期有早有晚，一直从3月份到8月份都能欣赏到他的美丽。我给大家说说我去过的那些还不错的“扫黄”基地吧！
说到看油菜话我们会想起很多的地方。我首先说云南的罗平油菜花，罗平看油菜的话金鸡峰丛是拍油菜花田的最佳地，登上金鸡峰，看油菜花田比较平坦，而稍远处有些孤峰拔起，很壮阔的感觉。我去的时候是油菜花旺花期，景色优美加上山峰、蓝天、白云，就像一幅话。我们转的比较慢都转到了傍晚，日落更是美到了极致。罗平的每个景点都超出了我的预期。3月中旬是罗平油菜花开放的最盛期，可以选择这个时间来。
同时江西婺源的油菜花也是3月份的花期，我们当时来的是婺源的江岭，江岭是婺源最老牌的赏花地，必打卡景点之一，花海、民居、日出、云雾都美的很。一定得3月份花季来。到达一号观景台，油菜花层层叠叠，从山顶平铺到山下 ，其间错落有致的点缀着几个白色徽派小村落，一片浑然天成的自然画卷。运气好在这里可以看见云海。江岭一共有四个观景台，由台阶道相连。从一号观景台悠闲的往山下走，山下有个稻草人乐园。如果是周末和***期这里会严重堵车。
如果错过课3、4月份的罗平和婺源。我们可以来6、7月份盛开的，青海门源和新疆昭苏。先来说门源吧，当时我们是自驾去的，驶向花田深处，一条宽阔的公路把它分成两部分，右边，出现了个小村落，麦浪和油菜花相间，画面丰富，很有层次感。左边是大片大片的油菜花，绵延数百公里的油菜花海，非常的漂亮！这里比婺源规模大，油菜花只有7-8月这个季节有，所以错过婺源来这里也不错。
如果你错过了，罗平、婺源。来新疆昭苏吧！8月份的昭苏就是一个油菜花的海洋，从昭苏到夏塔的几十公里路上，连绵不断的油菜花田、紫色的洋紫苏花田，背后是童话一样美丽的彩色房屋，还有绿色的草地和森林，像一篇油画一样，美极了！
介绍了那没多，总有一款适合您。在这个春暖花开的季节，放下手上的工作，来这些地方踏春赏花，感受大自然的无穷魅力吧！
我是【花样贵州】，爱旅游、爱自由。欢迎大家关注我！和大家一起分享更多旅行知识！同时也欢迎大家在评论区给我留言！
都说春暖花开，所以春天还是看花吧
云南罗平的油菜花，绝对会震撼你的眼球
20万亩的油菜花，漫山遍野，一望无际
无论单反还是无人机还是手机，都可以拍出大片。
每年的2月中旬到3月底，正是罗平油菜花开的最茂盛的时期，所以，还等什么呢，你离20万亩油菜花，只差一张高铁票了
都说“烟花三月下扬州”，可你知道“烟花”指的是啥？难道是隔壁老王常提的，带点“颜色”的、咳咳...不可描述行业？《自驾地理》的CEO-老迈告诉我们，“烟花”指的是江南三月，烟雾朦胧、鲜花盛开的样子...
这次《自驾地理》带来的可不是普通版下江南看花路线，而是私密版“杭徽古道”+“徽派渊源”的文化探索之旅！以扬州的琼花为起点，婺源的油菜花为终点，沿途重点解读古时徽商和浙商互通贸易的重要通道——杭徽古道，领略徽派文化的源远流长！
上年，《自驾地理》以AA制的形式，与粉丝相约同行，走入极具文人气息的古徽州...
摄影@《自驾地理》
恰逢油菜花风光正好，同行的小伙伴都不禁调笑道：这是一次很完美的春游！
摄影@《自驾地理》
当然，按照咱家老板的尿性，不会忘了找当地人指引，在山间小道越一下野...
到此，以上就是小编对于汽车凹陷修复歙县电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于汽车凹陷修复歙县电话的2点解答对大家有用。
